關于秧塔大白茶
關于秧塔大白茶關于秧塔大白茶,秧塔大白茶是一名貴的單株,氣味清香,茶湯鮮爽,滋味淡雅醇和,因此早年是向皇帝納貢的珍品,它是一份寶貴的茶樹種質資源財富。來看更多關于秧塔大白茶的知識。
關于秧塔大白茶1說起秧塔大白茶,自然想起昔日集市上常有出售的“把茶”。將茶葉揉制成圓直的條形,選擇長短一致的茶條。
用紅絲帶束扎成一把可握的茶簇,即成“把茶”。紅色的絲帶與古樸的茶葉互為襯托,使“把茶”增添了藝術魅力。
“把茶”不僅外形美觀,茶味也格外甘醉爽口。相傳采摘秧塔大白茶特制的“把茶”,叫“龍須茶”是向清朝皇帝進貢的珍品。
秧塔大白茶的生物特征
秧塔大白茶是一名貴的單株,它樹高5米,樹冠幅度4.9米,主干直徑0.28米,從樹干大小推斷。
樹齡在200年上下,它的芽葉很有特色,嫩葉黃白色,葉柄黃中透紅,肥碩的芽頭和嫩葉的葉背密生茸毛。在茶芽盛發(fā)季節(jié),遠看大白茶,滿樹金葉紛披,與四周的綠樹互為輝映,構成萬樹碧綠、一樹金黃的美好景色。
老葉卵圓形,葉長15。 4厘米,葉寬7.9厘米,葉質厚軟,葉色碧綠,它的花黃心白瓣,特別素雅,花冠直徑3。 8X5厘米,花瓣6-7片,夸片5片,警里有毛,花柱三裂,大小蕊等高,子房多毛,茶花發(fā)育成果實的甚少,很難采集到茶籽。
秧塔大白茶的品質
秧塔大白茶黃白多毛的芽葉和優(yōu)異的制茶品質,引起不少科技工作者研究的興趣。有的人采集它的鮮葉進行化學分析,證明大白茶生葉中含有豐富的氨基酸、兒茶素和咖啡堿等有利于人體健康的物質。
有的人采集大白茶生葉作制條實驗,證明它適制高級金毫工夫紅茶;制成綠茶更具有名茶特色:毛茸茸的銀芽,顯示茶葉的鮮嫩,甜香型的茶味,耐人尋味,而沖泡在杯中的黃白色芽葉,正如有人形容的那樣:“白茶沖泡在杯中,宛如朵朵白蓮懸浮在水中”,實在逗人喜愛。
秧塔大白茶的傳說
大白茶為何人所栽?據當地茶農傳說,此樹為一已故老人的祖先外出經商時,從勤庫茶山選擇優(yōu)良的茶樹上采集茶籽帶回秧塔播種,出苗后發(fā)現一株芽葉**的茶苗,就把它移到家邊園地里,這株奇特的茶苗就是現在的秧塔大白茶。
由此可以說,大白茶是民間選種的成吳。此外,優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境也造就了這棵優(yōu)良的茶樹‘大白茶生長在青山環(huán)抱的山谷小盆地里,那里海拔1700米,山高多霧,氣候寒涼。
促使茶芽生長出一層厚厚的茸毛,以適應高山氣候環(huán)境,加上農民長期在大白茶旁種植農作物,施用有機肥料提高土壤肥力,為茶樹生長創(chuàng)造一個優(yōu)越的土壤生態(tài)環(huán)境,因而大白茶能久經風霜,至今仍岸悠屹立。生機盎然。
秧塔大白茶的開發(fā)利用
從現代選種學的角度來看。秧塔大白茶是一份寶貴的茶樹種質資源財富。為使這一資源得到保護和開發(fā)利用。
不少人為之灑下汗水,一些長期扎根景谷的老茶人。對秧塔大白茶作過多次調查研究,領先寫出調查報告,引起茶學界和植物學界不少專家的關注。
近十多年來,有一批土生土長的'年輕人,從農業(yè)院校畢業(yè)回到家鄉(xiāng),把自己的事業(yè)與家鄉(xiāng)茶業(yè)的振興連在一起,艱苦創(chuàng)業(yè),建立起茶葉試驗場和茶葉生產基地,在那里對大白茶進行無性繁殖試驗,取得了用扦插繁殖大白茶的可喜成果,建立了母本園,為推廣大白茶創(chuàng)造了條件。
景谷茶葉科技工作者在縣政府和有關部門的重視與支持下,為保護和開發(fā)利用秧塔大白茶做出了成績,
也還存在一些問題需要解決,例如在開發(fā)利用的同時,要開展對大白茶的系統研究工作,要建立永久性苗圃加快扦插繁殖速度,要建立大面積的大白茶基地茶園,要組織大白茶系列名優(yōu)茶的研制和批量生產,都需要大量投入財力、人力和物力。
據了解,目前大白茶的扦插繁殖和推廣工作,由于缺乏資金而處于停頓狀態(tài),更無力顧及對秧塔大白茶進行有效的保護和深入開展研究工作了。
云南是一個古茶樹寶庫,有聞名遐邇的西雙版納南糯山茶王樹和瀾滄邦崴古茶樹,還有不少默默無聞的古茶樹被埋沒在深山老林中,有的竟遭到刀砍斧伐和野火燒山的破壞,加強古茶樹保護已成為一個非常緊迫的課題。
首屆中國古茶樹遺產保護研討會在普洱茶鄉(xiāng)召開,給古茶樹保護帶來福音,必定會對古茶樹的保護、科學研究和開發(fā)利用產生積極的推動作用。
我們感到由衷的欣慰,并就此機會建議有關部門:將景谷秧塔大白茶列入古茶樹保護之列,增加資金投入,加強科學研究,加快開發(fā)利用步伐,讓這顆古茶樹寶庫中的明珠古為今用,發(fā)出更加燦爛的光芒。
關于秧塔大白茶2秧塔大白茶產于景谷縣民樂鄉(xiāng)的秧塔村,這里有40多戶彝族人,早年稻香潭祖,居住在這青山環(huán)抱的山谷小盆地,這里海拔約1800米,山高、古深、多云霧。我們三月底來到景谷,當其他的茶區(qū)已在采收早春茶時,秧塔的大白茶芽還未發(fā)育。
據李姓村民陳樹述,他們的祖先是馬幫,也就是茶馬古道中的馬幫,一百多年前去到瀾滄江時看到茶樹長得非常挺立,于是選擇幾株長了較好的茶樹,采集樹上的茶籽帶回秧塔播種,茶樹經過雜交變異,并且適應高山地的氣候,
于是長出一層層的茸毛茶芽,于是將茶苗移植到家旁的坡地上。這些茶樹就這樣一生十,十接百的種滿了秧塔這個小山寨坡。
秧塔白茶適應了景谷的水土后,形成了茶樹的優(yōu)良品種。白毫顯露,條索銀白,氣味清香,茶湯鮮爽,滋味淡雅醇和,因此以產地特色命名,
在1981年被評為云南八大名茶之一。90年代后,多采用插育苗移栽,并建有較大面積的無性系茶苗,擴散出景谷茶區(qū)并有5萬多畝白茶,云南其他茶區(qū)也有引種。
央塔大白茶若是細分,有綠芽大白茶及黃芽大白茶,兩種都屬喬木型,大葉類。在茶園中兩種幾乎很難分辨出何種是綠芽,何種是黃牙。
經景谷茶廠王總一一指點,可以看出一二。綠芽大白茶分枝較密,葉片水平或下垂狀著生,葉色深綠,芽葉肥碩壯實,茸毛特多,是綠白色。黃芽大白茶分枝較稀,葉片稍上斜狀或水平狀著生。
葉色綠,芽葉一樣肥壯而長,茸毛也很明顯,是黃綠色,與大白茶的芽是綠白色為最大的區(qū)別。
種植歷史已有160年,現今老種茶樹還在。因為外形特殊,白豪又有富貴樣,于是清朝當地官吏責令精心采制成“白龍須貢茶”,向朝廷納貢成為西游珍品。
大白茶能制成多種茶類,春茶與谷花大多制作傳統的曬青毛茶。而在清明前也就是明前春尖,可制成炒青或烘青,則香氣更佳,毫色銀灰,湯色透亮,也可以制成紅茶,金毫顯露,條索肥碩,香濃醇甜。由于白毫顯露,條索銀白煞是好看,因此有很多茶商將它撒在普洱茶的面餅上。
如果論及到白茶,在市場上因品種之別,及工藝之異而形成多種成品的白茶。白茶大概有三種成因:一是利用白茶制作工藝,就是不炒不揉,經萎調、干燥,而制作出來的茶;
二是指茶樹品種,茶樹的葉片和茶芽密披白毫;三是指白片茶,就是葉片偏白色的茶樹品種,制作方式是綠茶工藝,如安吉白茶。景谷大白茶則是前兩者的匯合,適工藝也是品種。
來到央塔讓人聯想起茶市場“把茶”的商品。是將茶葉揉制成圓直的條形,檢選長度一致的茶條,用紅絲帶束絮成一把,即成“把茶”。
聽說這樣制成的茶,是早年向皇帝納貢的珍品“龍須茶”。景谷大白茶成長在青山環(huán)抱的景谷中,再加上高山的優(yōu)勢。這也難怪成為景谷的大白茶,如同它芽上的毫色銀灰,在市場上都是最驕的寵兒。
茶文化基本知識 中國茶文化
茶文化基本知識如下:1、綠茶制作時不經發(fā)酵,干茶、湯色、葉底均為綠色的茶為綠茶,是中國歷史上最早出現的茶類。由于不發(fā)酵,鮮葉的顏色少有改變,保持了天然的綠色。
2、綠茶屬于不發(fā)酵茶,差性偏寒,綠茶是我國名茶最多、研究最廣,也是產量最多的茶類;其花色品種之多居世界首位。
3、紅茶屬于全發(fā)酵的茶,茶性溫和。紅茶與綠茶的區(qū)別,在于紅茶加工時不經殺青,而是通過萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)破壞細胞結構,使茶葉中的多酚類和氧化酶類得以接觸氧化,即發(fā)酵,變成紅色的化合物,從而形成紅湯、紅葉。
4、黃茶和白茶都屬輕微發(fā)酵的茶葉。黃茶是“黃湯黃葉”條索肥壯緊實、挺直、芽身金黃、滿披銀毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽葉制成,二是加工時采取不炒、不揉的晾曬烘干工藝。
5、烏龍茶屬半發(fā)酵茶,是介于不發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶之間的一類茶葉。外形色澤青褐,因此也稱它為青茶。烏龍茶沖泡后葉片上有紅有綠,典型的烏龍茶葉片中間呈綠色葉緣呈紅公,素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。經久耐泡,入口醇厚回甘有天然花香味。烏龍茶是四季茶深受消費者的喜愛。
6、白茶有芽茶和葉茶之分。單芽之稱的茶成為“銀針”,一芽二、三葉的是“白牡丹”,還有“貢眉和壽眉”一般是三葉及三葉以下。
7、白茶屬于輕度發(fā)酵茶,茶性偏涼;白茶是我國的特產,以福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣為主。它在加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿是茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整的保留下來。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。
8、黑茶屬于后發(fā)酵的茶黑茶,茶性溫和。相較于其他茶類來說,一般原料較粗老,加之制作過程中堆積發(fā)酵時間較長,因而葉色呈暗褐色。黑茶又稱邊銷茶,是藏、蒙、維吾爾等邊區(qū)少數民族不可缺少的日常必需品。
9、待客茶藝是指一位大師與客人圍坐在桌旁,一起喝茶、品茶。在場的每個人都是茶藝術的參與者,而不是旁觀者。他們直接參與茶藝美的創(chuàng)造與體驗,能充分領略茶藝的色、香、韻,也能自由交流情感,探討茶藝,探索茶道精神和人生意義。
10、茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人,要以茶人的精神與品質去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務規(guī)范是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
白茶屬于什么茶
白茶是我國特產珍品茶,它采用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成,屬于輕發(fā)酵茶。那么你知道如果你不太清楚,下面就跟小編一起閱讀下文關于白茶的介紹: 白茶中國六大茶類之一。白茶為福建的特產,主要產區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地?；竟に囀俏?、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。 白茶,顧名思義,這種茶是白色的,一般地區(qū)不多見。白茶生產已有200年左右的歷史,最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶,茶葉芽葉上披滿白茸毛,是制茶的上好原料,最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什么是白色這是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來,這就是它呈白色的緣故。 白茶,是一種低溫情況下產生葉綠素缺失的一種遺傳變異體,是茶樹中的特異性品種。我國各地一些地方均有發(fā)現,如浙江安吉白茶。由于這種茶樹代謝機能的特異性,低溫時抑制了葉綠素的合成,但顯著的提高了游離氨基酸的生成量,因此,早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6%以上,高者甚至達9%。這時其他一般綠茶品的含量只有2%—4%。茶葉中游離氨基酸由20多種氨基酸所組成,其中茶氨基酸要占氨基酸總量的50%—60%。這種茶氨基酸是茶的特征性成分,到目前為止,除一種中有少量發(fā)現外,其余動植物中均未發(fā)現。 所謂白茶是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。此時,茶葉和茶芽都比較稚嫩,綠色的葉子外表披滿白色茸毛,所以叫“白茶”。白茶最主要的特點是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,鮮醇可口,還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效。 關于就介紹到這,如還需要了解更多關于白茶的知識,請繼續(xù)關注本站的更新。相關閱讀:白茶是什么茶白茶的種類白茶的功效與作用
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白茶知識大全
白茶是我國特有茶類,也是工序最簡單的一種茶類,因此白茶能夠呈現出最拙樸自然的鮮甜口感。傳統的白茶制法,要求采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福建水仙種、上饒大面白等多茸大毫的茶樹品種的鮮葉,不炒不揉,僅經萎凋和干燥。
獨特的原料選擇和簡潔的制作工藝,使得白茶在制成之后,依然能滿披白毫,根根分明,泡水之后更是剔透晶瑩。白毫不僅美觀,而且味道鮮爽的茶氨酸等氨基酸含量極高。白毫中氨基酸含量是葉片的1.3倍,這使得白茶,清新自具有一種獨特的“毫香”然,帶著淡淡的回甘。
白茶的分布、分類與品質特征
福建省是白茶的發(fā)源地,白茶主產區(qū)除了福鼎、政和外,還有福建省的松溪和建陽等縣,臺灣也有少量生產。
多年來,白茶一直是“墻里開花墻外香”。自清朝末年起,就開始銷往海外。近幾年,隨著白茶在國內興起云南、廣西、廣東、江西、貴州等地也有白茶產品。
白茶根據茶樹品種、采摘標準和加工工藝的不同,可以細分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等。
需要提醒的是,這些年流行起來的“安吉白茶”產于浙江安吉,其實是一種極為鮮爽的綠茶品類,因為采摘時葉片呈現白色而稱之為“白茶”。
白毫銀針是白茶中的極品,原料主要為采摘自福鼎大白茶品種或政和大白茶品種中春茶嫩梢的肥壯單芽,也有采一芽一葉后到室內剝去葉片后制作而成,俗稱“抽針”。
白牡丹原料以政和大白茶、福鼎大白茶為主,也有用水仙種,采摘頭春的一芽二葉制成。白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心,形似蓓蕾,沖泡后宛如牡丹初綻,故得美名,是白茶中的佳品。
貢眉和壽眉的產量約占白茶總產量的一半以上,貢眉以菜茶(當地的有性群體茶樹的別稱)一芽二三葉制成,品質次于白牡丹。這種用菜茶芽葉制成的毛茶因芽毫瘦小,故稱為“小白”以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。用制作白毫銀針“抽針”時剝下的單葉,或白茶精制中的片茶按規(guī)格配制而成的白茶稱為壽眉。
白茶的存儲
白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法,陳化過程中,有殺菌消炎作用的黃酮類成分不斷增加,這也是老白茶具有保健價值的物質基礎之一。
白茶的存儲條件對后期的物質轉化非常重要。白茶存儲溫度宜控制在25°C以下,相對濕度在70%以下。日常生活中,將白茶放在常溫陰涼、通風干燥的環(huán)境中保存即可,注意避光、防潮、防異味。
白茶的品飲
白毫銀針和白牡丹建議選擇玻璃杯和蓋碗沖泡,對于貢眉、壽眉以及白茶餅,選擇蓋碗沖泡比玻璃杯更合適。對于存放多年的老白茶可以用紫砂壺沖泡或者用煮茶的方式飲用。
投茶量的多少可依個人口味而定,一般4克白茶,150毫升的水為宜。白毫銀針、白牡丹可用80~90°C開水沖泡,貢眉、壽眉、餅茶可用沸水沖泡或者煮茶,能更好地喚醒茶性。
福鼎白茶的制作
福鼎白茶的制作工藝,分為以下四個步驟: 福鼎梅山茶徒老工藝白茶有限公司,位于中國白茶原產地——福鼎,是一家基于“行業(yè)核心資源和互聯網營銷”的新型白茶企業(yè)。公司創(chuàng)始人梅傳生先生,是福鼎市級福鼎白茶非物質文化遺產代表性傳承人 ,“低溫成茶”理念的倡導者和踐行者。柏柳梅氏制作白茶技藝精湛,自成一家。梅傳生的祖父梅世歡,上世紀三十年代初至抗戰(zhàn)初期,大量產制茶葉,運往福州“福鼎會館”,分別為福鼎大茶商梅秀蓬的“協和隆”商號、梅伯珍的“恒春祥”商號和白琳袁子卿的“合茂智”商號供應茶葉。梅傳生七、八歲起即隨父母身邊采茶制茶烘焙白茶,1995年開始跟隨福鼎高級制茶師朱家景和福鼎國營茶廠次深老茶人李才培深研制茶技術,2009年開始師從國家級非遺福鼎白茶制作技藝項目代表性傳承人梅相靖專學傳統福鼎白茶制作技術,集眾家之長,總結制茶技藝方法,撰寫有《柏柳村的茶文化》,《我記憶中的白毫銀針》、《也說福鼎白茶》、《“茶葉與鐵器相沖”發(fā)微》、《柏柳聚秀詩聯》等多篇經驗性文論。
2015年公司通過了 QS認證。公司秉承堅定、淡泊、精益求精的工匠精神,心無旁騖,一心做好白茶,只做白茶,致力于讓更多人認知白茶、品鑒白茶! 福建品品香茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及出口為一體的省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司屬下有品品香有機茶加工廠和四個福鼎白茶初制加工廠,在福鼎市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的貫嶺鎮(zhèn)文洋西山、管陽鎮(zhèn)河山、磻溪鎮(zhèn)后坪建立生態(tài)有機茶生產基地3600畝、高優(yōu)新品種茶樹示范推廣基地400畝,以公司+基地+農戶的模式,帶動農戶建立6200畝有機茶轉換基地和3.75萬多畝名優(yōu)無公害茶葉基地,其中品品香有機茶基地成為福建省茶葉出口備案基地和國家級農業(yè)標準化示范基地;通過成立福鼎市科健白茶研究所和福建(寧德)茶行業(yè)星火技術創(chuàng)新中心,開展福鼎白茶的品質跟蹤和新產品的開發(fā)研究;企業(yè)通過與科技院校的合作,引進先進茶葉加工工藝和技術,引進目前國內外最先進的出口茶葉清潔化加工流水線設備。主要產品有:福鼎白茶、太姥綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、白琳工夫紅茶及系列有機茶產品等,“品品香”牌福鼎白茶榮獲中國名牌農產品。
以北京品品香茶葉銷售中心為樞紐,實行全國連鎖加盟經營,已建立了100多個茶葉銷售網點,形成了網絡化經營。企業(yè)通過國家農業(yè)部良好農業(yè)規(guī)范(GAP)認證、中農質量認證中心有機茶(OTRDC)認證、德國BCS、日本JAS、美國USDA有機食品認證,產品實現自主出口美國、韓國、加拿大、日本及德國等國家和地區(qū),于2007年“品品香”牌太姥翠芽在日本榮獲世界綠茶最高金獎。
福鼎白茶股份有限公司,位于“中國白茶之鄉(xiāng)”——福建省福鼎市。公司創(chuàng)立于2010年,是在福鼎市人民政府直接支持下成立的、唯一以中國馳名商標“福鼎白 茶”冠名的股份制茶業(yè)企業(yè),由福建省好口福集團控股經營。公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及茶文化傳播為一體的現代茶業(yè)經營企業(yè),主要經營福鼎白茶、白琳工夫紅茶及茶食品、茶文化產品等。
該公司旗下擁有一個茶葉加工廠和三個福鼎白茶初制加工廠,面積共6500多平米,位于福鼎市岙里工業(yè)區(qū)。同時,公司通過“公司+基地+農戶”的經營模式,在福鼎市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的點頭鎮(zhèn)過筧村、大坪村及秦嶼鎮(zhèn)太陽頭村、佳陽鄉(xiāng)三丘田村等地以合作經營的形式建立公司直控的優(yōu)質茶園基地近1.5萬畝。公司擁有員工100多人,其中大專以上學歷50多人,具有中高級品茶師資格9人,公司總部設在福鼎市區(qū)。公司根據市場細分,組織強大的研發(fā)力量,開發(fā)出10大系列百余款產品。公司建有專業(yè)的營銷團隊,通過網絡、傳統、特通等銷售渠道與30多家客戶建立起合作伙伴關系,并在福州、上海、成都等地設立了辦事處。 綠雪芽古茶樹——福鼎大白茶始。
綠雪芽品牌隸屬于福建省天湖茶業(yè)有限公司旗下。天湖茶業(yè)是一家國家扶貧龍頭企業(yè)、中國茶業(yè)行業(yè)百強企業(yè)、白茶國家標準起草單位。公司于2000年在繼承福鼎茶廠和茶葉公司主要骨干和技術力量的基礎上成立,現產業(yè)鏈已覆蓋茶葉科研、培植、加工、銷售、出口、茶業(yè)人才培訓、茶文化傳播等多個領域。
公司在創(chuàng)立之初即堅持“可持續(xù)發(fā)展”的主題思路,在國家風景名勝區(qū)-太姥山建立1500畝的有機茶基地,加盟基地6000畝,是福建省最早實現有機茶規(guī)模化經營的企業(yè)和最早獲得有機認證的企業(yè)。公司按“品質先導、專業(yè)專注、合作共贏”的整體理念,生產銷售有機綠茶、有機白茶、有機紅茶、高山茶等系列產品,各系列產品因獨特的風格、穩(wěn)定的品質和深厚的文化底蘊,深受廣大茶人推崇,“綠雪芽”榮獲福建省著名商標稱號,福建省人民政府授予綠雪芽牌有機茶“福建省名牌產品”稱號。 國家農業(yè)部也肯定了我司取得的成績,授予“農產品連鎖經營重點企業(yè)”,“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點企業(yè)”等榮譽稱號,“綠雪芽”品牌還榮獲中國三綠工程放心茶中茶協推薦品牌。2001年取得中農有機茶認證,2003年獲福建省著名商標稱號并通過ISO9001國際質量體系認證,2004年取得自營進出口權,2005年取得QS認證,2006年通過出口衛(wèi)生注冊,2008年通過國際瑞士IMO有機認證。 福建省天鼎茶業(yè)有限公司以科研、培植、加工、營銷為一體。公司在福鼎主產茶區(qū)白琳、點頭、潘溪等地建立3000多畝茶園和生態(tài)茶園作為有機茶綠色食品生產基地,產品有福鼎白茶、白琳工夫紅茶、綠茶和白茶枕,公司在2012年8月被福鼎市人民政府授予為“市級龍頭企業(yè)”及“福鼎市2012-2013年度農業(yè)產業(yè)化”榮譽稱號,同時“白天鵝”牌白茶獲得2012中國“青島”國際茶業(yè)茶文化博覽會暨紫砂藝術品展中榮獲“金獎”。
工廠在太姥山區(qū)域,氣候、空氣優(yōu)良的傳統制茶村落郭陽,建設現代化的茶廠,建筑面積達數千平方。擁有數名出生在茶葉世家、具有幾十年制茶技術和經驗的人才,憑著他們對茶葉的敬業(yè)精神和熱愛,對茶葉的研究頗有心得,不斷提高茶葉生產質量,認真配備專業(yè)的科學制茶生產隊伍,采取傳統工藝和現代科學相結合的獨特制茶技術,加工精作出優(yōu)質紅茶、綠茶和白茶,深受各界人士喜愛。堅持“以質量求生存、以信譽求發(fā)展”的經營宗旨,充分利用茶鄉(xiāng)地理和技術優(yōu)勢以及良好的銷售渠道,將企業(yè)做大做強,推動茶產業(yè)的發(fā)展。 古:執(zhí)古之道,以御今之有。能知古始,是謂道紀。
德:修之于身,其德乃真;修之于家,其德乃余;修之于鄉(xiāng),其德乃長;修之于邦,其德乃豐;修之于天下,其德乃普。
今古名茶,品德傳承。
茶之道,在明德,在止于至善。
從古到今,大凡名茶都深具品德。品德在茶,是為品質;品德在人,是為誠信。
古德茶業(yè)納古今,容春秋,愿以茶之美德化天下,傳承發(fā)揚,予尊崇人士大智慧,品非凡,攬勝境。
古德會所,精致高端,一方專為高階人士而設的專屬天地,一處尊崇人士專享的私密空間。高階人士專有的時尚生活元素,有這里,您可陶冶心靈,會友聯誼,商務交際。感受文化,放松心靈,體驗品味,彰顯價值。古德會所誠邀您蒞臨!
古德會所總面積400多平方米,古典與現代風格相得益彰,設有茶藝表演廳、產品展示廳及4個經典包廂(太姥神韻、鴻雪之尊、藍姑傳奇、韻香古今),是全國品牌加盟連鎖示范旗艦店,歡迎全國有志于茶道事業(yè)的客商蒞臨參觀、洽商。 2010年12月福鼎市竹欄頭白茶專業(yè)合作社以“吾心愛茶昭日月,要使白茶遍天下”的創(chuàng)業(yè)理念,以“讓消費者買到價格最合理的茶產品”的服務理念,創(chuàng)辦了吾要茶業(yè)有限公司,傾心打造了一個獨具特色的茶葉電子商務品牌--吾要茶坊。
吾要茶坊的品牌具有獨特的含義:吾,在中國古代,是“我”的意思 ;“吾要茶,我要喝茶”一句簡單的廣告語,是對中華五千年來茶文化的一種召喚,更具有一種“似俗非俗”詼諧,最重要的是“吾要茶坊”四字的簡單易懂。
吾要茶坊以網絡直購平臺為發(fā)展契機,在宣傳茶文化的同時,結合支付寶、財付通等第三方擔保交易模式進行送貨上門的方式銷售。茶葉網絡直購平臺提供了方便,使消費者不用出門就可以了解并感受到中國茶文化的博大精深。
吾要茶坊已經創(chuàng)建了一支集網絡技術,網站美工,文化編輯,網絡銷售、招商,發(fā)貨物流的強大隊伍進軍網絡市場;并已完成官方網站投入營運。吾要茶坊即將進駐“淘寶商城”“QQ商城”等國內知名網站,全新打造茶葉電子商務品牌。 福鼎市天毫茶業(yè)有限公司坐落在被譽為“海上仙都”的國家級風景名勝區(qū)、國家地質公園——太姥山境內的店下鎮(zhèn)溪美,是一家從事茶葉種植、生產加工、銷售一體化的專業(yè)化茶制品公司。公司以“抓質量、上規(guī)模、創(chuàng)品牌”,走自強不息之路,竭力為客商研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶,在品種、規(guī)格、市場銷售、產品結構等各方面都獲得客商們的肯定。
公司擁有三個茶葉基地,其中福鼎白茶基地1000畝,野山茶基地300畝,烏龍茶(鐵觀音)基地100畝,為創(chuàng)優(yōu)質的產品提供了保證。茶葉基地按照有機茶、無公害茶園標準模式進行管理,從幼苗種植,施肥控制到成品一系列全程的科學管理,使其“天毫” 牌茶葉韻味獨特、品質超凡、綠色健康,不斷引領著市場的潮流。公司以花園式設計建設,總占地面積為35畝,其中辦公樓建筑面積為960平方米,廠房建筑面積為2000平方米,共有三個生產車間,分別有福鼎白茶、綠茶、烏龍茶,各類加工設備列有30臺套,年生產能力近500多噸。公司主要產品有“天毫”牌白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶、太姥翠芽、太姥綠茶、野山茶,等白茶、綠茶系列20余品目,同時還生產有紅茶、烏龍茶等產品。產品經中國農業(yè)科學院茶葉研究所檢測為達到“歐盟十五項”標準,公司生產的白毫銀針、白牡丹獲“第二屆中國‘太姥杯’白茶王大獎賽”白茶茶王、銀獎。
公司并生產加工壽山石雕“千藝茗壺”,產品原材料取之天然稀有“地開石”即福州壽山石、昌化雞血石、內蒙巴林石等,作品經眾多工藝美術師精雕細琢而成,曾多次參加全國工藝美術展覽,并榮獲全國部、省級獎。“千藝茗壺”獨特色澤鮮潤玲玲剔透、獨一無二盡顯石雕藝術精美,具備觀賞、收藏價值,是福建省首家專業(yè)生產壽山石雕茶壺的廠家。“天豪茗茶”、“千藝茗壺”數年來遠銷全國各大城市及東南亞地區(qū),產品深受國內外茶人及收藏愛好者的青睞,更是太姥山旅游觀光者購買禮品的最佳選擇。 福鼎市鄭源工藝有限公司(簡稱TSENG’S鄭源),創(chuàng)立于1987年,歷經20載艱苦創(chuàng)業(yè),現已發(fā)展成為國內集研發(fā)、生產、銷售為一體的綜合性領先茶具生產企業(yè)。
TSENG’S鄭源,現已擁有員工數百名,生產基地38畝。產品以進口黑紫檀木、綠檀木、紅檀木、花梨木等優(yōu)質原木為材料,經傳統工藝制造,科學烘干處理,制成上乘茶藝木制工藝品。其材質經省林業(yè)檢測中心檢測為“世界上名貴木材之一”,外觀設計獲得國家知識產權局批準認定為《專利》,在國內外市場贏得廣泛贊譽。TSENG’S鄭源以“做人茶心,奉獻回甘;做事木本,樸質實干”為精神?！皠?chuàng)新”與“優(yōu)質”是TSENG’S鄭源的成長動力,多年來殊榮不斷,獲得《福建省AAA級信用企業(yè)》、《講誠信重質量單位》(省級)、《重質量,守誠信優(yōu)秀示范單位》(中國國際保護消費者權益促進會授予)、“福建省第六屆企業(yè)家聯合會會員單位”等稱號。此外,企業(yè)還導入CIS系統加強企業(yè)管理與“品牌化”運作,為企業(yè)發(fā)展注入新活力。
TSENG’S鄭源,以“木為本,茶為媒,聚茶友”為使命,期望與商業(yè)同仁協作發(fā)展事業(yè),提供更為優(yōu)質的產品和貼心的服務,倡導綠色環(huán)保理念,提高生活品質,茶木澤福天下! 福建省三山源茶業(yè)有限公司位于福鼎市太姥大道281—283號,是集茶葉種植、生產、加工、銷售于一體的茶企業(yè)。
主要產品為福鼎白茶,有二十年陳年銀針、太姥銀針、白毫銀針、白牡丹及綠茶和紅茶。公司起點高,財力雄厚,力求打造中國茶業(yè)高端品牌,以中國傳統儒學為指導,以興茶惠農為使命,意將使我福鼎白茶走向全國、走向世界。公司于2010年下半年成立并正式運營,公司本著以人為本的精神,珍惜人才、尊重人才、愛護人才,必將用其所長,實現其自身價值。
旗下品牌“玉琳清語”:緣起福鼎古茶樹,縱橫峰谷石磯,水云溪澗,曼妙茶香穿透百年時空,如今得名“玉琳清語”。
芳茗茶業(yè)
福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司成立于2006年3月,位于國家著名茶樹良種“華茶1號”、“華茶2號”故里的——福建省福鼎市點頭鎮(zhèn)觀洋,該鎮(zhèn)地處太姥山山脈北段,依山傍海,氣候溫和,雨量充沛,光照充足,土壤肥沃,具有得天獨厚的茶葉生產條件,所產福鼎白茶久負盛名。公司自2009年始連續(xù)多年被評為寧德市級龍頭企業(yè)。
公司通過多年的探索,已形成集茶葉種植、加工、研發(fā)和營銷于一體的發(fā)展模式。芳茗公司經過多年的生產經營,通過糾正和預防措施等自我完善機制,不斷健全規(guī)范文件和操作規(guī)程,安全生產,保證產品質量,實現了企業(yè)持續(xù)改進和進展。2008年公司通過了 QS認證和中國商檢的茶葉出口基地備案,2009年通過了HACCP認證及ISO9000認證,2011年獲得無公害產地認證,2012年獲得有機轉換產品認證,所有的茶葉種植基地實行有機化管理,茶葉采摘嚴格遵循“十不采”原則,產品制作過程始終保證符合自然、健康、衛(wèi)生的要求,確保公司生產的產品符合歐盟的食品安全標準。企業(yè)產品的分級、分包、保存各個環(huán)節(jié)均有嚴格的企業(yè)標準規(guī)范。
公司擁有中國最美十大島嶼之一的崳山島以及九峰山、觀洋等有機茶葉種植基地5000多畝,基地生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,給茶樹的生產提供了一個良好的環(huán)境。公司設有三個茶葉加工廠,每個基地擁有基地加工廠,茶葉可就近加工,確保鮮葉原料的品質。在北京、濟南、上海、福建、廣東、浙江、江蘇、河南等省市設有營銷網點,產品還出口到東南亞、歐美、港澳等國家和地區(qū)。
學點茶知識|白茶怎么選?
學點茶知識|白茶怎么選?白茶的基礎知識:白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品,是中國六大茶類之一。白茶沒有繁瑣的工序,不加以人工干預。其呈現出的口感更為接近于自然。根據采摘標準的不同,白茶又分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
白毫銀針:白毫銀針簡稱銀針,純芽無葉,因為其形狀似針,白毫滿披,色白如銀而得名,湯色淺杏黃,滋味鮮爽甘醇、毫香蜜韻,素有茶中“美女”之稱。 白牡丹:白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心形似花朵,沖泡后宛如蓓蕾初放得名。白牡丹不僅有芽的甜蜜香,還有葉的清香,清甜的口感琥珀色的茶湯,細嗅之下依稀能感受到大自然的淳樸氣息。 壽眉:壽眉主要以茶樹嫩梢的一芽三四葉為主,其外觀以葉片居多,芽葉連枝,棗香突出是壽眉最大的特色。 荒野貢眉:小菜茶樹才產貢眉,獨特香甜,量少難尋對貢眉比較熟知的茶客,都喜歡將它存成老白茶慢慢享用。白茶推薦:南州溽暑醉如酒,隱幾熟眠開北牖。日午獨覺無馀聲,山童隔竹敲茶臼。
對于白茶文化,你是怎么知道它的?
中國是茶的家鄉(xiāng),是世界上最早探索發(fā)現油茶樹、運用中國茶和培養(yǎng)我國油茶樹的我國。我們中國人喝茶,聽說起源于炎帝時期,多說也是有4700很多年了。我國也是全球茶藝的宗主國,一切我國受中國茶道的危害都毫無疑問中國是茶藝宗主國的影響力,不然違反了茶藝的基本上文明行為。我國茶的歷史以及發(fā)展趨勢,不僅是產生簡易的一種美食文化的全過程,一樣投射出一個具備上下五千年歷史時間的中華民族的思想特性。油茶樹的發(fā)源最少現有六七萬年的歷史時間。張光北白茶道茶被人們看到和運用,大概有四五千年的歷史時間。直到如今,我國各族人民同胞們也有民以茶代禮的風俗習慣。中華民族茶道文化博大精深,源遠流長,不僅包括物質文明方面,還包括豐富的精神文明建設層級。數千年來我國不僅累積了很多有關茶葉種植、生產制造的物質文明、更積淀了充足的關于茶的精神文化,這就是中國獨有的茶道文化。
種茶、喝茶并不等于擁有茶道文化,僅是茶道文化產生的必要條件,還需要有讀書人的加入和文化的內涵。在一些士人和文人墨客的喝茶全過程中,還撰寫了許多茶詩,僅在《全唐詩》中,廣為流傳迄今的就會有百余位作家的四百余首,進而確立中國茶道的基本。荼葉,為茶文化壇異彩紛呈。
我們中國人喝茶,重視一個“品”字?！帮嫴琛辈豢墒潜鎰e茶的好壞,也含有神思遐思和領略到喝茶樂趣之意。在百忙中泡上一壺濃茶水,擇雅靜之處,自斟自飲,能夠緩解疲勞、滌煩益思、提升精氣神,還可以細啜慢飲,做到美麗的享有,使內心世界提升到崇高的審美感受。
張光北壽眉飲茶的自然環(huán)境一般由房屋建筑、園林景觀、擺放、茶器等要素構成。喝茶規(guī)定清靜、清爽、舒服、整潔。中國是四大文明古國,中國禮儀,很重禮數。凡來啦顧客,泡茶、鮮茶的禮儀規(guī)范是不可或缺的。
茶道文化從理論上講,分茶的科學技術和茶的人文學科兩層面,就是指人類社會歷史時間實踐過程中所開創(chuàng)的與茶相關的精神財富和精神食糧的總數。從廣義上講,側重于茶的人文學科,關鍵指茶對思想和時代的作用。因為茶的社會科學已建立單獨的管理體系,因此,常講的茶道文化側重于人文學科。茶有運動健身、治疾之藥品功效,又富賞析樂趣,可修身養(yǎng)性。
飲茶、接待客人是我們中國人優(yōu)雅的游戲娛樂和休閑活動,坐茶樓、聯誼會則是我們中國人社會認知人群茶道主題活動。中國大陸寬闊,茶系花色繁多,喝茶風俗習慣各不相同,加上全國各地歷史時間、文化藝術、日常生活及經濟發(fā)展差別,產生各具地方特色的茶道文化。
白牡丹茶白牡丹茶,說白了,這類茶是灰白色的。白牡丹茶,屬微半發(fā)酵茶,是我國茶人研制的傳統式名茶,我國六大茶類之一(我國六大茶類包括:白牡丹茶、綠茶、綠茶葉、綠茶、黃茶、黑荼)。
白牡丹茶生產制造現有200年以內的歷史時間,最開始是由福鼎縣創(chuàng)新的。白牡丹茶最首要的特征是毫色銀白色,芽尖肥碩,茶湯顏色黃亮,味道鮮醇,葉底嫩勻。
張光北白牡丹茶白牡丹茶跟其他茶的差別
白牡丹茶與其它荼葉對比有哪些不一樣,白牡丹茶歸屬于最歷史悠久最肯定最營養(yǎng)健康的茶系。白牡丹茶的發(fā)覺和被食用早于綠茶葉2000很多年,上古時代大家應用當然晾干制藥草的方式藏儲荼葉,也是今日傳統式白牡丹茶所繼承的炒茶加工工藝。相對性于綠茶、黑荼等,白牡丹茶與綠茶葉都歸屬于生產加工程度低的荼葉。因而其荼葉營養(yǎng)元素損害相對性較少。
白牡丹茶分成四個類型:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,挑選喝白茶不僅能夠品味到白牡丹茶不一樣種類的不一樣口感轉變 ,更能夠品味到白牡丹茶產生的香醇口感,常喝白茶能夠增強體質,假如有時間還可以個人收藏幾餅白牡丹茶,擁有白牡丹茶的守候會讓日常生活更有味道。
a.白毫銀針白毫銀針是白牡丹茶全部種類類的絕品,擁有“漂亮美女”、“茶王”之稱,它又稱之為貢眉,外觀設計帶上貢眉極多,色調又像白金,總體像針,香味清爽美麗動人,茶湯顏色口味淡黃亮,口味很好。因為茶青原材料全都采自小白油茶樹的肥芽,其成飲茶,長三厘米許,全部茶芽為貢眉覆被,白雪皚皚,熠熠閃光,讓人心曠神怡。
b.白牡丹白牡丹是因外觀設計帶入銀色的毫心,形近花瓣,沖調后綠葉子托著嫩葉,猶如蓓蕾初放,故得盛名。白牡丹為白牡丹茶中的上品,因為它必須選取于小白油茶樹或是是水仙花種的簡短芽梢上一芽二葉,是白牡丹茶中的上等上品。
c.貢眉白牡丹茶在一些地區(qū)又被稱作壽眉,是白茶種類茶中產銷量最大的一個種類,大約占白牡丹茶的總產值的一半之上,主要是以菜茶油茶樹的芽葉制作而成。這類用菜茶芽葉制作而成的茶青稱之為“新手”,以區(qū)分于福鼎大白茶、政和縣大白茶茶樹芽葉制作的“小白”茶青。
之前,菜茶的茶芽當初被用于生產制造白毫銀針等種類,但之后則改成“小白”來制造白毫銀針和白牡丹,而新手就用于生產制造貢眉了。一般,“貢眉”是表明佳品的,其品質好于壽眉,但近些年則一般只稱貢眉,而不會再有壽眉。
d.壽眉壽眉,有時候稱之為貢眉,甚眾菜茶無性人群油茶樹芽葉制作而成的白牡丹茶。壽眉葉張稍肥碩,芽葉連枝,無老梗,葉整捆如眉,香味甜美。在其中用茶芽葉做成的茶青稱之為“新手”,以區(qū)分于福鼎大白茶、政和縣大白茶茶樹芽葉制作的“小白”茶青。菜茶茶芽曾用于生產制造白毫銀針,之后改成小白制白毫銀針和白牡丹,而新手則用于生產制造貢眉。
壽眉采自于種類的簡短芽片和大白茶片葉做成的,它大部分也稱之為貢眉,但貢眉的品質一般經要比壽眉要好點。壽眉茶作用好似犀牛角,有清爽祛毒,清目下火的神效,能冶療“走紅癥”,在越南地區(qū)是小兒高燒的退熱靈丹妙藥。
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